D’une génération à l’autre… Marie-Ève et Yves se sont installés à la ferme en 1992, succédant aux parents d’Yves. Leur fils Adrien et sa compagne Alexia, après une formation agricole, ont rejoint l’exploitation en 2014.
En 2025, la troisième génération prend le relais et poursuit l’aventure familiale avec passion.
En montagne, au-delà du sentiment d’espace et de la beauté sans cesse renouvelée du paysage, l’auberge du Schenpfenried vous accueille dans un cadre authentique et chaleureux. Inspirées des anciennes étables, les salles, habillées de bois anciens et de pierres, vous plongent dans une atmosphère d’antan, empreinte de convivialité.
Avec attention et bienveillance, Alexia et Marie-Ève vous réservent un accueil souriant et prévenant, vous faisant sentir chez vous dans la douceur d’une ambiance familiale.
L’auberge reçoit avec plaisir les excursions, les groupes, les mariages, les baptêmes, les anniversaires et les banquets.
Le terme marcaire trouve son origine dans le mot alsacien « MALKER », désignant celui qui trait les vaches.
Dès le début du XIIe siècle, dans le Val de Munster, la transhumance se développe sur les chaumes et les pâturages d’altitude, s’étendant progressivement à l’ensemble du massif vosgien.
À la ferme auberge du Schnepfenried, le repas marcaire débute par une tranche de tourte maison accompagnée d’une salade verte. Le plat principal se compose de Kassler (viande de porc) et de Roïgabrageldi (pommes de terre rissolées). Pour conclure, un fromage fermier précède un dessert au choix.
À l’instar d’un mont d’or et de sa grande qualité, le crémeux du Schnepf élaboré par Yves et Adrien pour le plus grand plaisir de nos papilles. Ce fromage savoureux est issu du savoir-faire de la maison Deybach sans comparaison avec un autre fromage local.
Préparé au four avec du vin blanc et avec de l’ail, en l’accompagnant de “roïgabrageldi”, ce plat servi quotidiennement et à déguster sans modération.
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Nous vous proposons quotidiennement, en plus des 2 repas permanents, 3 repas selon le marché du jour. Tous les repas à la carte nécessitent une réservation préalable. N’hésitez pas, contactez-nous exclusivement par téléphone pour définir ensemble le choix de votre menu.
